浅析饮用水桶的污染源及清洗消毒的重要性

2020-03-20

  饮用水中存在的大量细菌除了是由于生产企业对水质本身处理不当之外,还极有可能是灌装容器清洗和杀菌不完全。因为包装容器内壁、瓶盖携带的细菌等微生物,在接触到矿泉水之后,会因丰富的营养物质迅速的繁殖增长,结果导致变质。因此,饮用水桶杀菌在饮料生产过程中,也是非常重要的。

      饮用水的包装容器的要求是不受包装材料和外界侵入微生物的污染。但很多厂家在做好了原水杀菌、管道杀菌、设备清洗杀菌等工作之后,却往往忽视了桶的杀菌杀菌,结果矿泉水上市以后,一样会出现细菌总数超标,容易变质,保质期缩短等问题。对于菌落总数超标这一问题,还是要生产企业除了在矿泉水加工时做好水质杀菌、容器清洗等工作。而事实上,桶装水瓶与食品一样,也具有使用保质期。

      桶内壁、瓶盖携带的细菌等微生物,在接触到矿泉水之后,会因丰富的营养物质迅速的繁殖增长,结果导致饮料变质。瓶子杀菌彻底与否直接影响瓶子中残留菌落数。

  一般水厂瓶子的杀菌方式通常采用高浓度的臭氧水或一定浓度二氧化氯溶液杀菌,但对瓶及瓶盖清洗杀菌后,残留的物质浓度已不再是以ppm来衡量,而是以ppb来衡量了。其浓度直接影响成品水质量。

      即使酒瓶是经少量的臭氧水或一定浓度二氧化氯清洗杀菌,瓶内表面也仍有可能留存几十甚至几百个ppb,造成品质打折的罪魁祸首就是酒瓶杀菌过程中这些残留微量亚、氯制剂。

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